특수 영양 식품 시장 진출을 본격화하며, 노인과 환자를 위한 건강 식단 개발에 나섭니다.
정부 지원 연구 사업에 선정되어 뇌 기능 향상을 돕는 식사 프로그램과 다양한 식품군 개발을 추진합니다.
이 프로젝트는 한국 전통 음식을 기반으로 어르신들의 인지 능력 개선과 생활의 질 향상을 목표로 합니다. 대학교 연구진과 여러 병원 신경과가 함께 참여하며, 약 4년간 진행될 예정입니다.
• 노년층에 맞춘 뇌 건강 개선 메뉴 개발
• 병원, 요양 시설, 실버타운에서 바로 활용 가능한 형태로 제공
• 씹고 삼키는 능력을 고려한 식감 조절 기술 적용
초고령 사회로 접어들면서 질병 예방과 관리를 돕는 건강 식품 시장이 크게 성장할 것으로 예상됩니다. 글로벌 시장 조사 기관에 따르면, 전 세계 관련 시장은 매년 5.1%씩 커져 2033년에는 약 389억 달러 규모에 이를 전망입니다.
해당 기업은 시니어 식품 연구를 통해 만성 질환 치료식과 노인을 위한 고기 및 채소 부드럽게 만드는 기술 관련 특허를 보유하고 있으며, 고령 친화 우수 식품 26종을 개발해 공급하고 있습니다.
“그동안 쌓아온 환자식 운영 경험과 연구 개발 능력을 바탕으로, 이번 과제를 통해 한층 더 발전된 기술력을 확보할 것입니다. 인지 기능 개선 식단을 중심으로 건강 식품 사업을 본격적으로 확대하며 시장을 이끌어 나가겠습니다.”